En Grand Velas Riviera Maya, se llevaron a cabo diversas capacitaciones en el área culinaria para profundizar en temas de platillos y bebidas a los colaboradores que tiene contacto más directo con huéspedes.
Por un lado, el departamento de Calidad y Capacitación organizó un tour culinario especial, bajo la dirección creativa del Chef Ejecutivo Nahúm Velasco. Esta experiencia tuvo como objetivo principal proporcionar a los colaboradores una visión profunda y detallada de los platillos y bebidas emblemáticos que ofrecen los restaurantes del resort, permitiéndoles brindar un servicio personalizado y sugerencias de calidad a los huespedes.
Durante el recorrido, los colaboradores tuvieron la oportunidad de degustar y conocer de primera mano los platillos más representativos de los restaurantes Chaká, Sen Lin, Lucca, Frida, Piaf y Cocina de Autor. Los chefs de especialidades ofrecieron explicaciones detalladas sobre los conceptos, ingredientes y preparaciones de cada platillo, enriqueciendo la experiencia y destacando los aspectos únicos que cada restaurante aporta a la oferta culinaria del resort.
Por otro lado, con el objetivo de mejorar el conocimiento y la calidad del servicio ofrecido a los comensales, el Máster Sommelier, Manuel Silva, coordinó un curso de capacitación de vinos dirigido a los colaboradores del departamento de Alimentos y Bebidas. El programa, basado en el prestigioso “Wine Tasting Journal,” abarcó una amplia gama de vinos disponibles en el resort, tanto en la modalidad Todo Incluido de Lujo como con costo adicional, permitiendo a los participantes familiarizarse con la extensa carta de vinos que se ofrece.
Durante el curso, los colaboradores tuvieron la oportunidad de aprender sobre las características, origen, maridaje y las particularidades de cada vino. Esta capacitación fue diseñada para que el equipo pueda brindar recomendaciones acertadas y personalizadas, elevar la experiencia y asegurar que los comensales disfruten de un servicio de alto nivel en cada visita a los restaurantes.
¡Gracias por su asistencia!
